Il Brodo
Non è vero che "Tutto fa brodo", la scelta delle carni è di estrema importanza...
Archivio Autore di: ezio
Pubblicati da Ezio Miroglio
Siamo pronti per Natale?
Un consiglio per variare il menù di Natale con i prodotti avicoli di qualità Miroglio...
Il Fiocco nel Vasetto
con l'aiuto di Davide Palluda, Chef dell'Enoteca di Canale, abbiamo creato "Il Pollo col Fiocco in Vetro"...
Riconoscimento sostenibilità ambientale
L'azienda Fratelli Miroglio S.n.c. ha ricevuto dall'Associazione Paulownia Piemonte (www.paulowniapiemonte.it ) il riconoscimento ambientale per aver messo a dimora, in un terreno di proprietà nel territorio del comune di Baldichieri d'Asti (in prossimità dell'Autostrada A 21), 60 nuove piante di Paulownia. La Paulownia è l'albero che in natura riesce a trasformare più CO2 in Ossigeno, […]
IL POLLO DI BRESSE
Ma che cos'è il Pollo di Bresse? Questa domanda mi viene posta spesso quando propongo il "Poulet" a nuovi clienti che non hanno mai avuto a che fare con il "Pollo DOC" Blu, Bianco e Rosso. Partiamo da chi è il nostro protagonista: la razza è la "Bresse-Gauloise Blanche" selezionata dalla Società Nazionale dell'Avicoltura Francese, […]
BIO O NON BIO?
Negli ultimi anni la ricerca di cibo sano ha portato molti consumatori a rivolgersi verso i prodotti Bio e questa tendenza vale anche per il mercato degli avicoli in Italia. Aziende di primaria importanza sul mercato interno hanno intrapreso la strada del pollo allevato con mangimi provenienti da coltivazioni biologiche, senza antibiotici e senza integratori […]
Pollo bianco o giallo?
Sempre più spesso ci viene posta la domanda se sia meglio il pollo giallo o il pollo bianco e quali siano le differenze tra uno e l’altro. Fondamentalmente non vi sono differenze sostanziali: ne di razza, ne tipo di allevamento o condizioni di benessere animale. L’unica differenza sta nel cereale alla base dell’alimentazione dei polli, quindi […]
Ricetta Pollo col Fiocco
Vi suggeriamo una ricetta facile e veloce da preparare e adatta a tutti i palati, ottima come piatto unico dopo una mattinata in spiaggia o a passeggio per lo shopping... INGREDIENTI 600 g di petti di "Pollo col fiocco" F.lli Miroglio una carota una costola di sedano mezza cipolla 400 g di Funghi champignons un […]
