• Età minima per la macellazione: 180 giorni
  • Allevato all’aperto su percorsi erbosi e zone umide
  • Alimentazione a base di cereali integrata da erbe e insetti
  • Peso medio macellato: 0.8 - 1.1 Kg. per la femmina, 1.0 -1.4 Kg. per il maschio
  • Commercializzato durante il periodo autunnale ed invernale fino a Gennaio
  • Confezionato in casse contenenti 6 - 8 pezzi per un peso a cassa di circa 6 - 9 Kg.