Età minima per la macellazione: 180 giorni
Allevato all’aperto su percorsi erbosi e zone umide
Alimentazione a base di cereali integrata da erbe e insetti
Peso medio macellato: 3.5 - 5.5 Kg.
Commercializzato durante l'Autunno e l'Inverno fino a Gennaio
Confezionato in casse contenenti 2 - 3 pezzi per un peso a cassa di circa 8 - 10 Kg.
