Questi prodotti sono provenienti dalla Regione delle LANDES nel Sud Ovest della Francia e nascono dalla Associazione Agricola del “FERM’ADOUR”, che è vocata in particolare alla produzione delle Anatre da Ingrasso e dalla produzione di Lavorati di anatra, Fegati grassi di anatra e Paté di Fegato Grasso al Naturale e aromatizzati, tutti prodotti che hanno ottenuto la IGP già da oltre 20 anni.

Fratelli Miroglio S.n.c. importa e commercializza i seguenti prodotti "Ferm'Adour"

  • Fegato Grasso di Anatra “GIALLO” delle LANDES “FERM ‘ADOUR” IGP;
  • Magret di Anatra da Fegato “FERM’ADOUR” IGP ed il Grasso di Anatra Bianco;
  • Fegati Grassi Mi-Cuit, aromatizzati al pepe di Sichuan, al Sauternes e al Peperoncino di “Espellette” DOC;
  • Bloc di Pate di Fegato Grasso: Nature o aromatizzati al Peperoncino di Espellette DOC e ai Fichi
  • Fegati Grassi di Anatra Aromatizzati interi o in lobi.

Il “Fegato Grasso” della Ferm’Adour è di colore giallo intenso (mais e erba medica predominano nell’alimentazione degli animali), di consistenza notevole (alta concentrazione di materia grassa) e lascia una piacevole sensazione “vellutata” al palato, senza alcun retrogusto fastidioso o troppo intenso quando si scioglie in bocca.

Il “Magret de Canard” è un prodotto derivante dalla lavorazione delle Anatre da ingrasso, il cui petto, dopo la macellazione, si presenta particolarmente magro. Il Magret del Ferm’Adour si presenta molto consistente alla masticazione e al palato con un sapore decisamente intenso che fa pensare di star assaporando della carne bovina di ottima qualità e non della seppur ottima carne di anatra.